KOMBUCHA STUDIES
2023 -
2023년 11월부터 약 1년간 콤부차 제조 과정에서 생성되는 스코비(Scoby)를 통해 여러 장의 천을 만들었다.
콤부차에서 효모와 박테리아는 서로 다른 미생물로서 경쟁 관계에 있으면서도 공생하는데, 이 공생 과정에서 이들은 스코비라는 균의 밀집체를 형성하고 발효를 일으킨다.
‘Kombucha Leather’라는 재료를 만드는 과정 속에서, 화자는 갑자기 증식되는 자신의 신체적 고통을 느끼기도, 아주 조금씩 단단해져 가는 자신의 마음을 떠올리기도 한다.
스코비가 성장하는 과정, 재료로 변해가는 과정이 자신의 일상적인 경험과 놀라울 만큼 닮아 있다고 생각했다. 스코비는 햇빛을 피해야 하고, 너무 덥거나 차가운 환경에서는 제대로 성장하지 못한다. 집안에 퍼지는 특유의 냄새도 만만치 않으며, 가을에는 빠르게 성장하지만 겨울에는 성장이 둔화된다. 이는 마치 주변 환경에 매우 민감하며, 봄, 여름, 가을에 모든 에너지를 소비시켜 그날의 임무를 완수하고, 겨울에는 에너지를 충전하는 자신과 같다고 느꼈다.
우리는 오늘도 살아 있는 역동적인 과정인 발효 과정을 거쳐 가고 있다.
2023-11-04 ~ 2023-11-11
2023-11-16 ~ 2023-12-22
2023-11-28 ~ 2024-01-06
2024-02-09 ~ 2024-02-24
2024-03-03 ~ 2024-04-02
2024-04-02 ~2024-04-28
2024-04-15 ~ 2024-05-05
2024-05-10 ~ 2024-07-05
2024-05-26 ~ 2024-06-23
2024-08-23 ~ 2024-09-12
How to Make Kombucha Leather
water + kombucha + solution A + scoby
solution A : water + tea bags + sugar